同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快愈合，减肥，防止和患者、孕妇的绝佳美食。 苋菜叶富含易被人体吸收的质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。

通过对以上内容的了解，相信大家都知道了紫苋菜的营养价值有哪些，希望可以帮助到大家，喜欢吃的朋友们可以尝试一下上面介绍的做法哦，很好吃的。

颗，蒜末公克，辣椒片公克，盐/小匙，糖/小匙，鸡粉/小匙，香油适量，水㏄。

做法：、苋菜洗净切段鸡蛋打成蛋液，备用。

热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。锅中倒入作法的蛋液炒至凝固，再加入水拌炒一下，续加入加入盐、糖、鸡粉调味。再加入苋菜段炒匀即可。

更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。

同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。 促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。

紫苋菜的营养价值有哪些其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。